趁著清明節收假前，昨天跟爸爸去中和的市場買菜，
昨天正逢阿母拜拜所以有很多好菜可吃~嘿嘿!
在拜好之前就去逛了市場，可能是因為清明節嗎？
很多攤都沒賣沒擺攤，逛起來很不過癮。
很多菜都漲價了，之前一把菜只要10元現在都要15-20元，
逛的很不開心，找不到我理想的價位10元。
菜也沒有很漂亮，找到10元的蔥但卻很小一把。
就跑去買了一把20元的蔥，稍微好看一點。
最後只好亂買一通，買了牛肉絲跟兩塊醃好的牛排，牛肉真是貴呀!
隨便買一下就花了我三百多。買了一隻大一點點的生雞腿也要180多元。
綠花椰菜買了一籃有三株45元，買了兩包不同的菇類花了50元。
買了炸豆包3片居然要50元，我記得之前買才3片20元是清明節漲價嗎？
隨便在市場買一下我一張小朋友居然就這樣不見了。
今天的晚餐就用了昨天買的材料做牛排簡餐。
牛排簡餐
說這是簡餐我個人覺得份量好大喔!吃過才知撐。
我的是附麵，Ten爸的是附糙米飯。
用跟婆婆家A來的小地瓜削好皮，丟入滾水中煮熟。
我也沒有用筷子戳看有沒有熟，就看外面的顏色覺得差不多。
就拿個蓋子將剛的熱鍋蓋住讓餘熱別散去，一方可省瓦斯，一方也可繼續悶地瓜。
趁空檔可以將花椰菜用菜刀將它處理一下，
(用菜刀要小心點喔!我差一點點就弄到手了。幸好沒事...)
把外皮去除以便稍候方便熱水川燙，讓花椰菜軟一點好料理。
再將燙好的青菜放入平底鍋加少許的水，
再加一點鹽或雞精粉或鰹魚粉類的調味品，不用一滴油就OK囉!
小地瓜倒出來後放涼，稍微用菜刀切小塊點方便食用。
接著建議用不沾鍋~倒入一適量的水+紅砂糖(看個人愛吃多甜加入多少)要做蜜番薯囉!
開個中小火，稍微將地瓜滾動一下讓糖份均勻入味，讓平底鍋略為傾銷讓糖水蓋過地瓜。
如下圖↓
自己拿捏覺得差不多就可以起鍋擺盤囉! 洗鍋子時用溫熱水先沖一下喔!
不要用冷水不然你剛煮的糖水就會黏住你的鍋子，就會很不好洗囉!
再一樣是炒菇類+紅蘿蔔(是為了配色加上的)
菇類若是較厚的那種就建議對切，切薄點比較容易熟，紅蘿蔔也是薄切或刨絲狀即可。
用平底鍋加點水，水滾後丟入食材等水收到剩下一點水，
可加入鹽或雞精粉、鰹魚粉類的調味品，我個人是加入芝麻味曾及一般市面味曾少許調味。
配菜類一樣也沒用到油喔!
重頭戲~牛排
這道菜建議油可多一點點，先切蒜頭成片狀大概3粒左右，
使蒜頭煎到微金黃色有香氣，再把醃好的牛排丟下去煎，
可調中小火，寧可慢煎也不要大火把肉煎老了喔!
要不時的翻動一下，個人覺得比較保險不失誤。
什麼時候起鍋勒~先用筷子看看能不能穿透，再來看看你想吃多熟？
拿個牛排刀切一下看這個熟度你愛不愛囉!
不愛就再煎到你滿意為止，別變肉乾就好
若想讓自己變大胖福像一點，可加個餐包。
再煮個玉米濃湯，你就是高手可以開店了~哈哈
光這一盤我就快撐死了，其實我偷烤了一個餐包吃
對了~加點蕃茄醬或牛排醬也很棒喔!
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