今天公公跟婆婆從雲林北上，
準備明日跟他的兒子、女兒、孫子們一起去外頭餐廳補過父親節。
公婆到台北的時間差不多會遇上晚餐，
所以我為了兩老就從下午兩點就開始準備材料了。
看的出來我很菜才需要這麼多時間，但到後半就做做停停等快到家時才炒菜。
公婆坐統連客運還替我們帶了一大箱的海鮮。
有給我阿母出院補身體的虱目魚6尾、蚵仔4斤、臭鈞愛的蝦子1包、
還有給我煮菜~自家種的絲瓜3條&九層塔1包。
最過份的居然有一顆大西瓜，阿公疼孫子居然從鄉下扛了上來，太辛苦了吧!
為了報答他們的愛心，我只能做一餐報恩一下了。
阿基師食譜~鐵板豆腐
我很愛做的料理很好吃，很下飯，雖然很麻煩(煎豆腐)。
材料:板豆腐2方塊、蔥絲適量、蒜末少許、辣椒片適量、高湯一杯、
(洋蔥絲半顆、奶油1大匙)→這兩樣我自動省略了。
調味料:蠔油2大匙、醬油小匙。
作法:
1.豆腐切厚片，先在表面灑些鹽(入鍋煎時較不易破碎)。
2.鍋燒熱，抹上少許油，先爆香蔥絲，盛出，再將豆腐有鹽的一面朝下放入鍋中，
並在朝上的一面也灑上少許鹽，以小火煎至兩面金黃。
3.加入蒜末、辣椒片、高湯一同滾煮一下，至出香味，再加入蠔油拌勻，以大火收汁。
4.取一鐵板放在瓦斯爐上燒熱，抹上奶油，放上洋蔥絲，再放上豆腐即可。
(步驟4可直接省略，直接裝在盤子上就可以了。)
阿基師食譜~培根高麗菜
材料:高麗菜1/2顆、培根2片(我個人多加了幾片)
蔥適量(我忘了加)、蒜片少許、(辣椒片適量)→這一樣我自動省略，小孩怕辣。
調味料:米酒一大匙、鹽、糖各少許
作法:
1.高麗菜洗淨，切成長寬片狀，培根切斜片，蔥切段
2.煮一鍋開水，加入少許的油，再放入高麗菜，燙軟後，撈起，瀝乾。
3.另一鍋，加入少許的油，燒熱，放入培根、蒜片、蔥段、辣椒、
炒至培根變的香酥，將燙過的高麗菜入鍋拌炒，再加入調味料，
以大火拌炒至收汁即可。
蒸絞肉
這是我阿母很常做的一道菜跟大家分享一下。
材料:絞肉半斤、蔥花適量、薑末、蒜末少許。
調味料:蠔油適量(稍微肉聞的到鹹味即可)、米酒1-2大匙、
五香粉少許、白胡椒粉少許、香油適量、也可添加少許雞粉或鹽巴等調味。
作法:將上述材料都加到絞肉，充份的拌勻，稍微將肉團拿起，
做輕微的拋甩動作至鍋中，反覆做個幾次，讓肉質產生黏性。
(才不會蒸起來的肉，變成散的絞肉喔!)
將甩過的絞肉稍為整理一下抹勻，放入大同電鍋蒸，
加入兩杯水，等電鍋跳起即可。
炒A菜
這大家都會沒啥好講了。 ^^
其實我今天還做了玉米濃湯，但忘了拍照。
不過是康寶濃湯包啦!
比其他人不同的是，我多加了玉米粒進去加料，
還有白胡椒粉、黑胡椒粒、乾羅勒細末。
今天的晚餐幸好全家都很滿意，我在廚房辛苦揮汗是值得的，
夏季煮菜真是要命的熱勒!救命ㄚ~~~~~~~。
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